Carte St Sylvestre et Nouvel An - Plats
Entrées
Pâté en croûte, pickles de girolles, mêlée de salade 15 €
Vol-au-vent de Saint-Jacques et crevettes Black Tiger 18 €
Vol-au-vent de ris de veau aux Truffes Melanosporum 17 €
Escargots de Bourgogne en coquille (la douzaine) 12 €
Cassolette d’escargots de Bourgogne à la crème 14 €
Demi homard froid à la parisienne 25 €
Plats
Filet de boeuf façon Rosini, purée truffée 30 €
Saint-Jacques en risotto, Truffes Melanosporum 25 €
Lotte à l’armoricaine, riz Arroz Bomba 25 €
Poularde de Bresse « Johan Morand » 25 €
aux morilles et vin jaune, mousseline de pommes de terre
Caille « Morgan Louche » aux raisins et foie gras, 22 €
gratin de Zita et jus de cuisson